Accessibilité

Etablissements scolaires

Maison Familiale et Rurale de Liernais

Depuis novembre 2013, la Maison Familiale et Rurale (MFR) de Liernais héberge un lombricomposteur collectif.

Etablissement :

La Maison Familiale et Rurale de Liernais est un établissement de formation professionnelle aux métiers de l'agriculture. Une soixantaine d'élèves y suit des cours en alternance. Une partie des élèves sont internes.

La cuisine est réalisée sur place, principalement à partir de produits bruts.

 

Projet :

Dans le cadre du Programme Local de Prévention des déchets porté par le Syndicat Mixte de traitement des déchets du Suid Ouest Côte-d'Or (SMSOCO), la MFR de Liernais héberge depuis novembre 2013 un lombricomposteur collectif.

Peu répandu en France et extrêmement rare en contexte rural, le lombricompostage collectif a pour intérêt de ne pas nécessiter d'apport de broyat de branchages. Les épluchures des fruits et légumes utilisés pour la restauration sont apportées tous les jours aux vers et sont équilibrées avec un apport en morceaux de carton. Avec une moyenne de 60 repas par jour, la quantité de biodéchets apportés au lombricomposteur est de 2 kg par jour.

Le projet permet d'impliquer tous les acteurs de l'établissement : cuisinière, élèves et éducateurs.

Au cours de l'année scolaire 2013/2014, il n'y a pas au de récolte de lombricompost. En revanche, Fanny Fornalik, maître-composteur au SMSOCO qui est en charge de la surveillance du lombricomposteur, a pu procéder à des prélèvements de vers pour pouvoir démarrer le fonctionnement d'autres lombricomposteurs sur le territoire.

 

Témoignage de Mme Geoffroy, maîtresse de maison à la MFR

"Garder les épluchures de côté lors de la préparation des repas, cela ne prend pas de temps. Ensuite, j'alimente le lombricomposteur tous les jours en fin de service"

 

Contacts :

MFR de Liernais - Petite rue du Crot - 21430 LIERNAIS - 03 80 84 41 60 - mfr.liernais@mfr.asso.fr

SMSOCO - 17 Place de l'Hôtel de Ville - 21390 PRECY-SOUS-THIL - 06 32 69 55 04 - ffornalik.smsoco@gmail.com

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